進(jìn)出口食品安全管理

　　根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《進(jìn)出口商品檢驗法》及相關(guān)規(guī)定，國家質(zhì)檢總局對進(jìn)出口食品和化妝品安全、衛(wèi)生、質(zhì)量進(jìn)行檢驗監(jiān)督管理，組織實施對進(jìn)出口食品和化妝品及其生產(chǎn)單位的日常監(jiān)督管理。對進(jìn)口食品（包括飲料、酒類、糖類）、食品添加劑、食品容器、包裝材料、食品用工具及設(shè)備進(jìn)行檢驗檢疫和監(jiān)督管理。建立出入境食品檢驗檢疫風(fēng)險預(yù)警和快速反應(yīng)系統(tǒng)，對進(jìn)出口食品中可能存在的風(fēng)險或潛在危害采取預(yù)防性安全保障和處理措施。

　　參與制定并實施《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計劃》及《中華人民共和國動植物源性食品農(nóng)藥殘留物質(zhì)監(jiān)控計劃》，參與在全國范圍內(nèi)對動物及動物源性食品進(jìn)行農(nóng)獸藥殘留監(jiān)測。

　　特種設(shè)備安全管理

　　根據(jù)國務(wù)院頒布的《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》（國務(wù)院總理令第373號），國家質(zhì)檢總局管理鍋爐、壓力容器、壓力管道、電梯、起重機(jī)械、客運(yùn)索道、大型游樂設(shè)施、場（廠）內(nèi)機(jī)動車輛等特種設(shè)備的安全監(jiān)察、監(jiān)督工作；擬訂特種設(shè)備安全監(jiān)察目錄、有關(guān)規(guī)章和安全技術(shù)規(guī)范并組織實施和監(jiān)督檢查；對特種設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝、改造、維修、使用、檢驗檢測等環(huán)節(jié)和進(jìn)出口進(jìn)行監(jiān)督檢查；調(diào)查處理特種設(shè)備事故并進(jìn)行統(tǒng)計分析；負(fù)責(zé)特種設(shè)備檢驗檢測機(jī)構(gòu)的核準(zhǔn)和相應(yīng)檢驗檢測人員、作業(yè)人員的資格考核工作。

　　產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理

　　根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》及其實施條例，國家質(zhì)檢總局組織實施國家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查。擬訂國家重點監(jiān)督的國內(nèi)產(chǎn)品目錄并組織實施監(jiān)督。組織實施QS標(biāo)志制度。管理和協(xié)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量的行業(yè)監(jiān)督、地方監(jiān)督與專業(yè)質(zhì)量監(jiān)督。管理質(zhì)量仲裁的檢驗和鑒定工作。監(jiān)督管理產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)，管理國家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查免檢工作；管理工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的工作。